Malloreddus, gnocchi sardeni

Faimoșii gnocchetti sardeni: Malloreddus sunt un alt fel de mâncare delicioasă de paste sardiene, originar în principal din zona Campidano, lângă Cagliari. Este o pastă de semolă în formă de coajă striată, în general aromată cu șofran sau legume. În ciuda originii lor, astăzi Malloreddus sunt replicate în diferite zone din Sardinia și chiar de bucătari renumiți, dar rețeta originală din Cagliari este în stil Campidanese - sau catalan - cu sos de cârnați, sos de roșii, ceapă și brânză pecorino sardă rasă pentru a decora.