Sali Boti - Acesta este un exemplu ideal al nevoii Parsi de a amesteca dulce și fierbinte. Bucăți suculente de carne de oaie sunt gătite în roșii, ceapă, jaggery și oțet. Miroase a arome îndrăznețe precum turmeric și ghimbir și se servește cel mai bine fierbinte cu gustări de cartofi prăjiți.