Mančestras pīrāgs

Mančestras pīrāga popularitāti daļēji var izskaidrot ar bērnības nostalģiju - vēl pirms dažiem gadu desmitiem tas bija daļa no pilsētas skolu pusdienām. Aveņu ievārījuma, krēma un kokosriekstu pārslu kārtas piepilda plānās mīklas kārtiņu, kas papildināta ar maraschino ķiršu un baltu glazūru. Viena no labākajām vietām, kur to iegādāties, ir Robinson's Artisan Family Bakery netālu no Mančestras futbola laukuma - tā ir vecākā maiznīca Mančestrā, kas atvērta 1864. gadā.

Mulsinoši, bet tas ir līdzīgs, lai gan ne identisks Mančestras pudiņam. Tas ir apdraudēts ēdiens, kas radies pirms pudiņiem, kurus 19. gadsimta pavāre Bītonas kundze aprakstīja savā slavenajā pavārgrāmatā. Šim ceptajam kārumam ir gluda vai kārtainās mīklas pamatne, kas pārklāta ar ievārījumu un citronu aromāta krēmu, kas sabiezināts ar rīvmaizi.