Top of the World
De populariteit van Manchester tart kan deels worden verklaard door nostalgie uit de kindertijd - tot een paar decennia geleden maakte deze taart deel uit van de schoollunches in de stad. Laagjes frambozenjam, custard en kokosschilfers vullen een schelp van korstdeeg met daarop een maraschinokers en wit glazuur. Een van de beste plekken om er een te kopen is Robinson's Artisan Family Bakery bij het voetbalveld van Manchester City - het is de oudste bakkerij in Manchester, geopend in 1864.
Verwarrend genoeg is het vergelijkbaar, maar niet identiek aan Manchester pudding. Dat is een bedreigd gerecht dat dateert van vóór de taarten die een 19e-eeuwse kokkin genaamd Mrs Beeton in haar beroemde kookboek opnam. Deze gebakken lekkernij heeft een bodem van bladerdeeg, bedekt met jam en een custard met citroensmaak, verdikt met paneermeel.
