Polévka maritata je velmi chutná a bohatá polévka typická pro kuchyni Kampánie, a zejména pro neapolskou, nevyhnutelná na vánočních stolech, ale obecně připravená v zimním období. Název polévky maritata, tedy ženatý, pochází z dokonalé kombinace různých ingrediencí, které ji tvoří a které jsou ve skutečnosti dokonale vdané. Jako každá regionální recept, maritata polévka se může pochlubit také mnoho variant, liší od města k městu, a, i, z domova do casa.Ve druh je vyroben s míchanou zeleninu, jako je čekanka, brokolice, kapusta, torzelle, čekanky a bylin. Pak opět vepřové nebo kuřecí maso, do kterého se přidávají tuky, jako je sádlo.
