Maccheroncini Di Campofilone: situado a poucos quilómetros do mar, Campofilone é unha pequena cidade de nin sequera 2000 habitantes. O país é famosa pola súa maccheroncini, que obtivo o IGP marca en novembro de 2013, sendo o primeiro italiano tipo de ovo pasta para obter esta marca. Pero, ademais, os premios son os locais de amas de casa que fixeron a historia deste prato, que é caracterizada pola súa delicadeza. É un ovo masa tan fina e multa que pode ser cociñado directamente na salsa para un máximo de un minuto. Extrema frouxidão que o campesiño tradición, especialmente durante o rito de debulha, foi acompañado por un ragout de polo miudezas. A proximidade á costa aumenta-los en peixes base de preparacións (con Mazá, pequeno casca scampi, e cazole, bacallau ovos, por exemplo); a trufa negra do interior, fai aínda máis elegante e refinado.
