Maritata juha je ukusna i bogata juha tipična za Kampanovu kuhinju, a posebno Napuljski, neizbježan na božićnim stolovima, ali općenito kuhani zimi. Oženjen, dolazi od savršenog braka između različitih sastojaka koji ga čine i koji su u suštini savršeno maritata jedni s drugima. Kao i svaki regionalni recept, maritata juha također ima brojne varijacije, različite od grada do grada, pa čak i od kuće do casa.In rod je napravljen s miješanim povrćem kao što su skarole, brokula, kupus, torzelle, cikorija i bilje. Zatim još svinjetina ili piletina, na koju se dodaju masti, na primjer, mast.
