Markalar ve gıda | Maccheroncini di Campofilone

Maccheroncini di Campofilone: denizden birkaç kilometre uzaklıkta bulunan Campofilone, 2000 nüfuslu küçük bir kasabadır. Ülke, Kasım 2013'te IGP markasını alan maccheroncini ile ünlüdür ve bu markayı elde eden ilk İtalyan yumurta makarna türü haline gelmiştir. Ancak ödüllerin ötesinde, inceliği ile karakterize edilen bu yemeğin tarihini yapan yerel ev hanımları var. O kadar ince ve ince bir yumurta hamurudur ki, doğrudan sosda en fazla bir dakika pişirilebilir. Köylü geleneğinde, özellikle Harman Ayini sırasında, tavuk sakatatlarından oluşan bir yahni eşlik eden aşırı gevşeklik. Kıyıya olan yakınlık, balık bazlı preparatlarda (örneğin elma, küçük kabuklu scampi ve cazole, morina yumurtaları ile) onları arttırır; hinterlanddaki siyah trüf onları daha zarif ve rafine hale getirir.