Crescia sfogliata: si en el sud de la comarca ens vam reunir mescles amb els Abruços cuina, de Pesaro i Urbino és Romagna que influeix en els preparatius. Donar a llum a piadina o crescia podria crear diplomàtica incidents; per aquest motiu, en un políticament correcta, alguns només dir que ambdues provenen de pa de Bizanci exèrcit estacionats en la Pentapoli Marittima (Rimini, Pesaro, Ancona, Senigallia, Fano) en el segle vi. d. C. preparacions no obstant això, són similars: aquí, més rica versió, el llevat i els ous són afegit. El browning en lloc obtingut per plegar la pasta diverses vegades sobre si mateix, greixatge tot amb abundant llard, llavors és cuit en el típic text. El farciment de les característiques de la salami i formatges típics de la zona (com ara casciotta d'urbino, pecorino di fossa, el gust de Pernil de Montefeltro, el llard o ciauscolo), però també les verdures fer la seva figura.
