Médailles laides

Le Ful medames est un plat à base de fèves communes (Vicia faba) typique de l'Égypte et d'autres pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord.Les fèves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis réduites en purée, à laquelle sont ajoutés divers assaisonnements tels que l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le persil. Elle est généralement servie chaude avec du pain pita, des œufs durs, des oignons, du piment et des garnitures à volonté telles que de la sauce tahini, de la feta et des tomates en dés.Le Ful medames est souvent consommé au petit-déjeuner et est considéré comme une source de protéines et d'autres nutriments importants. En Égypte, il s'agit d'un plat national populaire que l'on trouve dans de nombreux restaurants et marchés de rue.