Hoy en día se sabe que una manzana al día es buena y mantiene al médico alejado, ya que estas frutas tienen importantes propiedades beneficiosas y terapéuticas para nuestro organismo. La manzana Annurca es sin duda una de las variedades más beneficiosas, y no es casualidad que haya recibido la denominación IGP. Si piensa que es una manzana de invierno, incluso de Navidad, le sorprenderá saber que se cosecha en otoño y se consume hasta principios de verano.
Considerada la "reina de las manzanas" por sus propiedades nutricionales y organolépticas, la manzana Annurca es la única manzana italiana originaria del sur, concretamente de Campania, donde su cultivo se concentra especialmente en las zonas napolitanas, de Casertano y Benevento. Su nombre característico deriva de "mela orcula", el primer nombre de la fruta, que se remonta a la época romana, (posteriormente orcola, anorcola y annorcola), derivando de la zona de origen en Campania, la llamada zona de Orco. De tamaño medio-pequeño, y por lo tanto más pequeña que las manzanas más grandes típicas del norte de Italia, la manzana Annurca se caracteriza por su forma redondeada y ligeramente aplanada, su piel lisa y cerosa y su color rojo brillante, teñido de naranja hacia el pedúnculo. La carne, de color blanco, es compacta, crujiente, jugosa y muy perfumada, con un sabor muy aromático, que cambia según la variedad. Las dos variedades principales son la "Sorgente", de sabor ácido y color rojo con vetas amarillo-verdosas, y la "Caporale", más dulce y de color rojo con vetas blancas. Pero veamos con más detalle las 10 propiedades más importantes de la manzana annurca:
Gracias a su alto contenido en fibra, disminuye el colesterol "malo" (con la pectina), limpia las arterias y, por tanto, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares; Excelente para fortalecer el sistema muscular con sus minerales, empezando por el calcio y el hierro; Promueve el crecimiento del cabello; La piel, que se recomienda comer siempre, es muy rica en celulosa y facilita la digestión; Como permite que el azúcar se absorba gradualmente, es un alimento excelente para los diabéticos; Si se come crudo es astringente, si se come cocido tiene un efecto laxante; Su acidez la hace muy rica nutricionalmente; Con su ácido oxálico, y de nuevo gracias a su fibra, es un perfecto blanqueador de dientes. Dale las cáscaras a tus perros y gatos también para este fin: pueden usarlas como pasta de dientes natural; Tiene un fuerte poder antioxidante, por lo que también es bueno para la prevención del cáncer; Útil para los enfermos de cálculos renales: combate la acidez gástrica y elimina el ácido úrico.
