Mela del Friuli Venezia Giulia DOP

Mărul Friuli Venezia Giulia a obținut certificarea D.O.P. în 1992. La 27 iunie 2003, la inițiativa lui Peter Larcher, a fost înființată "Asociația pentru certificarea D.O.P. a merelor din Friuli Venezia Giulia".

CARACTERISTICI De la globosul turtit la globosul conic, chiar asimetric sau conic, trăsăturile distinctive care diferențiază "Mela del Friuli Venezia Giulia" DOP de cele din alte zone geografice sunt atât fenologice, cât și organoleptice. Pulpa este dulce și savuroasă, cu un spectru aromatic foarte larg și original, în care apar note de vanilie, banană, pepene galben și prune necoapte.

Cultivarea merelor este prezentă în regiunea Friuli Venezia Giulia de peste două mii de ani. Încă din secolul I î.Hr., un soi autohton numit "Matiana" era cultivat în zona rurală a orașului Aquileia și a ajuns pe piețele din Roma, unde a fost foarte apreciat. Dovezi în acest sens pot fi găsite în scrierile grecilor Athenaeus, Columella în "De re rustica", Macrobius Theodosius și Caius Svetonius Tranquillus, în Edictul lui Dioclețian, în dieta împăratului și în mozaicul extrem de valoros "Asaraton din Aquileia" (secolul I î.Hr.). Alte dovezi istorice ale răspândirii mărului în Friuli-Veneția Giulia provin din legile agrare, din terminologia lingvistică din limba friulană, din citatele din literatura locală, dintr-o serie de fresce din secolele XV și XVI și din iconografia din secolul al XV-lea a "Patria del Friuli". În 1450, maestrul Martino da Como, bucătarul patriarhilor din Aquileia, a inventat "frictelle de poma" sau "frittelle ex pomis" (frigărui cu mere), împreună cu alte rețete care vor sta la baza mâncărurilor tradiționale friulane transmise până în prezent. "Analele de agricultură" (publicații ministeriale din secolul al XIX-lea) arată că în Friuli existau zone foarte potrivite, unde satele erau numite "satele cu mere", iar fructele erau exportate și în Egipt și Austria. În ultimii cincizeci de ani, cultivarea merelor în Friuli s-a dezvoltat pe o scară echilibrată și de înaltă calitate. Informațiile istorice privind originea produsului cunoscut sub denumirea de "Mela del Friuli Venezia Giulia" demonstrează că zona Friuli este în general potrivită. Regiunea Friuli se caracterizează prin particularități geografice, climatice și pedologice care nu se regăsesc în alte zone producătoare de mere și care caracterizează merele cultivate în această regiune într-un mod tipic și exclusiv. Dispunerea orografică a lanțurilor muntoase și prezența, la mică distanță, a mării caracterizează clima într-un mod decisiv și au condiționat producția solului agricol. Soiurile propuse pentru certificare sunt cele pentru care s-a putut constata o prezență consolidată în zona Friuli (în ultimii 25 de ani): Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala. (taccuinistorici.it)