Melnā pudiņa izcelsme meklējama Buri, tirgus pilsētā Mančestrā. Patiesībā tas nav pudiņš, bet gan asinsdesas veids, kurā izmanto cūkgaļas asinis. Tomēr atšķirībā no Eiropas asinsdesām tajā ir lielāks graudaugu saturs. Visā ziemeļrietumu daļā, tostarp Mančestrā, cilvēki to labprāt ēd kā daļu no tradicionālā cepta ēdiena.
Ir vērts doties uz pilsētas tirgu, lai apmeklētu Bury Black Pudding Co, kas ir godalgots ražotājs ar 100 gadu ilgu vēsturi. Tāpat jums būs prieks vērot Pasaules melnā pudiņa mešanas čempionātu, kas septembrī notiek netālu esošajā Ramsbottomā (Ramsbottom). Šī tradīcija aizsākās 1455. gadā, bet joprojām ir populārs skatītāju pasākums.
