Vieste se encuentra en la zona del Gargano, el "Espolón de Italia", una verdadera isla biológica rodeada por el mar Adriático y la llanura de Tavoliere de Puglia, que se caracteriza por una altísima biodiversidad interna. Hay unas 600 cuevas, 2.000 especies de plantas, 18 géneros con 65 especies de orquídeas y 170 especies diferentes de aves que anidan. Esta condición medioambiental tan especial condujo a la creación del Parque Nacional del Gargano, que tiene una superficie de más de 100.000 hectáreas e incluye 18 territorios municipales. Uno de los municipios del parque es Vieste, que cuenta con el mayor número de cuevas, especialmente en el mar. La verde costa del Gargano, una de las más bellas del mundo, ofrece al observador más atento y curioso arcos naturales, como el de San Felice, y espléndidas catedrales naturales, las grutas marinas. La costa se intercala con acantilados blancos que ofrecen escenarios culturales inesperados: los Trabucchi y las Torri Costiere, testigos de un pasado en el que el mar representaba, aún más que hoy, una fuente de oportunidades y peligros. Los trabucchi, antiguas herramientas de pesca de madera, están muy extendidos a lo largo del tramo de costa que va de Vieste a Peschici. Las torres de vigilancia, construidas a lo largo de la costa en el siglo XVI, eran un medio de defensa fundamental contra los frecuentes ataques de los piratas sarracenos. Los amantes de la naturaleza estarán encantados de disfrutar del paisaje rural, con olivos centenarios y matorral mediterráneo, y no será difícil cruzarse con animales en estado semisalvaje pastando a pocos metros del mar. Los amantes de la naturaleza no deben perderse la excursión al bosque de Umbría, 10.000 hectáreas de flora y fauna no contaminada que también son aptas para el senderismo y la bicicleta de montaña. Además de su belleza natural, el centro histórico, rico en cultura e historia, también merece interés. Entre las intrincadas y características callejuelas se encuentra la catedral, con su hermoso campanario que vigila la ciudad. En esta zona se encuentra también el Castillo Federico, desde el que se puede admirar el Pizzomunno, un monolito de piedra caliza, símbolo de la ciudad de Vieste.