Mentono citrininis pyragas yra populiarus regiono kulinarinis patiekalas. Šis pyragas gaminamas iš sultingų vietinių Mentono citrinų, todėl jame atsiskleidžia visas unikalus šių citrusinių vaisių skonis ir aromatas.Pyrago pagrindą paprastai sudaro trapi tešla, pagaminta iš miltų, sviesto, cukraus ir kiaušinių. Įdaras gaminamas iš citrinų kremo, paruošto iš šviežių citrinų sulčių, tarkuotos citrinos žievelės, kiaušinių, cukraus ir sviesto. Citrininis kremas yra saldus, kreminis ir gardus citrusinių vaisių skonis, kuris puikiai dera su traškiu pagrindu.Mentono citrininis pyragas kepamas orkaitėje, kol kremas sutirštėja ir pyrago paviršius įgauna auksinę spalvą. Tada jis dažnai patiekiamas apibarstytas cukraus pudra ir su vaniliniais ledais arba saldžiu chantilly kremu.Šis pyragas vertinamas dėl gaivaus, šiek tiek rūgštaus skonio, todėl puikiai tinka vasaros dienomis arba kaip desertas po sočių pietų. Intensyvus Mentono citrinų skonis suteikia tortui išskirtinį ir unikalų atspalvį.Lankydamiesi Mentone rekomenduoju susirasti vietinę kavinę ar konditerijos parduotuvę, kurioje kepamas Mentono citrinų pyragas, ir jo paragauti. Tai skanus būdas pasinerti į miesto gastronominę kultūrą ir paragauti vieno žymiausių jo produktų.
