Top of the World
Sycylijska Granita lub po prostu Granita, jak lody, to orzeźwiające jedzenie. W swojej podstawowej recepturze składa się z wody, cukru i cytryny (granit cytrynowy), ale na przemian cytrynę można zastąpić prażonymi migdałami, kawą lub innymi esencjami. Można również gotować w domu, mając przezorność rozpuścić w mieszance, nawet Biancho jaja, aby zapobiec zamarzaniu.
Podaje się go w przezroczystych szklanych szklankach i z przyjemnością towarzyszy mu typowa sycylijska bułka przygotowana z jajkiem i półkulową formą zwieńczoną kulką (mo' di coppoletta).
Na Sycylii "a granita" ca brioscia jest często ceniona jako doskonałe śniadanie. W szczególności granita al Caffe, specjalność miasta Messina, jest zwykle podawana w szklance, w której dolna połowa składa się z granity, a pozostała część jest pokryta śmietaną, ściśle świeżą. Catania specjalizuje się jednak w produkcji granitu migdałowego.
