Mì ý Bologna CLI

Mì ý Bologna CLI là xúc xích xuất sắc mệnh của thủ đô của Emilia, một sản phẩm đó là xác định đến điểm với đất của nó xuất xứ để được thường xuyên được xác định, chỉ cần Bologna. Sự sinh sản của con lợn trong lãnh thổ của Bologna đã được chứng kiến trong thời La mã. Tại các bảo Tàng Khảo cổ của Bologna bạn trong thực tế có thể chiêm ngưỡng một đặc biệt tombstone, đó cho thấy một bên vài con lợn lấy đồng cỏ và mặt khác, một cái cối; theo một số, nó là từ cái công cụ này là thời hạn mì ý sẽ lấy được. Thực sự đầu tiên mì ý thức được các tiên của các sản xuất hiện quy định ngày trở lại trong thế kỷ mười bảy. Hôm nay các khu vực của mì ý xử lý đã đi ra ngoài biên giới của lazio, để đạt được Italia, Lombardy, Lazio và những phần khác của Ý, quê hương của mình tuy nhiên, vẫn còn là Zola Predosa, một vài cây số từ Bologna, mà mỗi năm kỷ niệm mì ý với các mì ý, Xin vui lòng lễ hội. Làm thế nào để có được mì ý Bologna CLI? Đầu tiên của tất cả các nguyên liệu: xúc xích đến từ sọc cơ bắp của con heo, và hình khối mỡ lấy hoàn toàn từ những họng của động vật, gọi là lardelli. Sau đó bột được nấu chín bên trong không khí khô bếp lò, đối với một khoảng thời gian mà thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ của các sản phẩm từ một vài giờ để toàn bộ một ngày. Đó là nhờ vào quá trình này mà mì ý mua điển hình của nó hơi cay, mùi hương và đầy đủ và cân bằng hương vị. Cuối cùng, hồ. Một số công ty không muốn thêm họ bột, đặc biệt là ở Bologna và bắc Ý. Tuy nhiên, nhà sản xuất đặc điểm kỹ thuật không cấm sử dụng các thành phần này. Trong nhà bếp Các công thức nấu ăn với Bologna CLI mì ý rất nhiều. Truyền thống muốn nó như là một phần trong việc làm của Bằm hoành thánh, nhưng nó cũng có thể được chuyển vào bọt để lan truyền trên bánh mì khô, cho khai vị, hoặc kết hợp nó với các loại rau tươi và pho mát. Cổ điển nhất khẩu vị thích nó cắt vào lát để nhét một bánh sandwich.