Migliaccia Di Pitigliano este un crêpe cu un diametru de aproximativ 20 cm și o culoare galben pal. Caracteristica sa principală și apreciată este subtilitatea. Migliaccia Di Pitigliano este un produs al tradiției țărănești: a fost oferit, în trecut, împreună cu alte produse de panificație din zonă, cu ocazia nunților.