जब फ्रान्सेस्को मोरिन्डो, सेभोय अदालतका पेस्ट्री शेफ, 1700s को अन्त्यमा मोम्बारुज्जो गए (कागजातहरूले 1792 मा गतिविधि प्रमाणित गर्दछ) र आफ्नो "AMARETTI DI MOMBARUZZO" उत्पादन र बजार गर्न थाले, धेरै कम मानिसहरूलाई यो विशेषता थाहा थियो।यो व्यवसाय चाँडै बढ्यो, यस उत्पादनको सुगन्धित भलाइको लागि धन्यवाद जसले यसलाई यसको प्रकारमा अद्वितीय बनाउँछ।19 औं शताब्दीको दोस्रो आधा पछि, स्वीकृतिहरू धेरै भए, शो र प्रदर्शनीहरूमा भाग लिएर मोरिन्डो कम्पनीले धेरै स्वर्ण पदकहरू प्राप्त गर्यो: नेपल्स 1882, मिलान र टुरिन 1884, रोम 1887-1895।Mombaruzzo Amaretti को उत्पादन अब जारी छ, साथै Moriondo को उत्तराधिकारीहरु द्वारा, सख्त कारीगरी कार्यशालाहरु र विधिहरु संग अन्य उद्यमी स्थानीय कारीगरहरु द्वारा, जो पहिले नै प्रतिष्ठित उत्पादन को स्थान को लागी युरोपेली बजार को लागी हेर्दै छन्।Amaretto di Mombaruzzo मा, बदामलाई काटेर हातले काम गरी नरम आटा बनाइन्छ र त्यसपछि चुलोमा पकाइन्छ; एकपटक चिसो भएपछि तिनीहरू व्यक्तिगत रूपमा छापिएका थिए।Mombaruzzo Amaretti को गोप्य स्पर्श यसको सामग्रीहरु को राम्रो संग मिश्रण हो, जो संरक्षकहरु र additives को अभाव मा अरु भन्दा फरक छ।
