Mont d ' Or: francouzský sýr se syrovým mlékem

Mont d ' or je francouzský syrového mléka, sýry vyrobené z měkké kravské mléko se promývá kůra, vyráběných ve Francii v Haut-Doubs, hornaté části Doubs Oddělení, na Jurského masivu, v regionu Franche-Comté (Švýcarské hranice). Jedná se o sýr tradičně vyráběný od září do dubna, který je umístěn v krabici ze smrkového dřeva, aby se usnadnila doprava. Krabice bude také nezbytná ve fázi "vaření", aby si ji mohla vychutnat horkou a rýmou. Předehřejte troubu na 180°. Odstraňte plastové že balení sýra a nechat ho v jeho krabici umístěte ji na plech, možná první lemované pergamenu, pokud by to mělo možná nějaký únik sýr ze dřeva. S ostrým nožem alazar ve středu malý kousek kůry a nalijte lžíci suchého bílého vína. Zakryjte stříbrným papírem a vložte do horké trouby asi dvacet minut.