Mont d' Or: francuski sir s sirovim mlijekom

Mont d ' Or francuski sir sirovog mlijeka, kravlje mlijeko u meko tijesto s korom, pocrvenio, proizvodnja u Francuskoj u Haut-Doubs, rudarski dio odjela do, na Yura mountain array, u Franche-Comté (švicarske granice). To je sir koji se tradicionalno proizvodi od rujna do travnja, koji se nalazi u kutiji od smreke kako bi se olakšao prijevoz. Kutija će također biti neophodna u fazi "pečenja" kako bi mogla uživati u vrućem i curi. Zagrijte pećnicu na 180°. Uklonite plastiku koja pakira sir i, ostavljajući ga u kutiji, stavite je u posudu za pečenje, možda prvo prekrivenu pergamentnim papirom, ako je možda morao sipati malo sira s drveta. Oštrom oštricom noža alazirajte mali komad kore u središte i ulijte žlicom suhog bijelog vina. Pokrijte srebrnim papirom i stavite u vruću pećnicu dvadeset minuta ili tako.