Mont d ' Or: Prantsuse juust toorpiimaga

Mont d 'Or on prantsuse toorpiimajuust, mis on valmistatud pestud koorikuga pehmest lehmapiimast, mis on toodetud Prantsusmaal Haut-Doubsi departemangu mägises osas Jura massif' is Franche-Comté ' s (Šveitsi piir). See on traditsiooniliselt septembrist aprillini toodetud juust, mis asetatakse transpordi hõlbustamiseks kuusepuidust kasti. Kast on hädavajalik ka "toiduvalmistamise" faasis, et oleks võimalik seda kuumalt ja nohu nautida. Kuumuta ahi 180° - ni. Eemaldage plastik, mis pakendab juustu, ja jättes selle oma kasti, asetage see küpsetusplaadile, võib-olla kõigepealt vooderdatud pärgamendipaberiga, kui see peaks võimaluse korral lekkima mõnda juustu puidust välja. Terava teraga nuga alazar keskel väike tükk kooriku ja vala supilusikatäis kuiva valget veini. Katke hõbedane paber ja asetage kuuma ahju umbes kakskümmend minutit.