1960 m. šį nedidelį Umbrijos kalvų kaimelį stebėjo amerikiečių antropologė Sydel Silverman, kuri savo knygoje "Trys civilizacijos varpai - Italijos kalvų šalies gyvenimas" (išleido JAV Kolumbijos universiteto leidykla) išskyrė Monte Kastelą kaip "prarastąjį rojų" arba, geriau sakant, oazę, kurioje galima gyventi pagal gamtos ritmą. Palankus natūralių komponentų, tokių kaip oras, tramontano srovės ir šviesa, derinys kartu su elegantiška ir gerai išlikusia viduramžių struktūra visuomet lėmė Monte Kastelo, kaip idealios gyvenvietės, reputaciją. Jau 1568 m. Perudžos tvirtovės prižiūrėtojas Cipriano Piccolpasso, kuriam popiežius Pijus IV pavedė ištirti pagrindinius Perudžos žemių "miestus ir pilis", viename rankraštyje teigė, kad Monte Castello žmonės gyvena "idealų gyvenimą", patį geriausią, nes oras čia sveikas, ir kad čia žmonės gyvena "šimtą ir daugiau metų", o "aštuoniasdešimtmečiai hommini atrodo vos 35-erių". Monte Castello di Vibio miesto pavadinimas kildinamas iš kilmingos romėnų šeimos "gens Vibia", tačiau miestas egzistavo dar prieš atvykstant romėnams. Šiandien jo urbanistinė struktūra - tai tipiška viduramžių pilis, pastatyta aukštumoje, iš kurios atsiveria vaizdas į upę. Ši padėtis suteikė netoliese esančiam galingam Todžio miestui stiprų motyvą savo ambicijoms. Todis iš tiesų ilgą laiką kontroliavo kaimą, kuris po pakartotinių sukilimų buvo priverstas nugriauti savo sienas. 1303 m. tvirtovę atstatė pats Todžio miestas ir įtraukė ją į savo gynybinę sistemą. Tačiau išdidus Montecastellesi charakteris išliko iki 1596 m., kai Todis sugebėjo galutinai įtvirtinti savo valdžią. Napoleono epochos metu Montecastello di Vibio patyrė naują spindesį: jis atsivėrė naujoms idėjoms ir labai svarbioms iniciatyvoms. Be kita ko, buvo pastatytas "Teatro della Concordia" - nuostabus teatras, laikomas mažiausiu teatru pasaulyje. Iš meninių grožybių verta paminėti Madonna delle Carceri koplyčią, gyvuojančią nuo 1505 m., San Lorenzo in Vibiata su senovinės romaninės abatijos liekanomis, Madonna delle Carceri kaimelius ir Doglio, vieną iš Todžio pilių, žymėjusių sieną tarp Orvjeto gvelfų ir Todžio ghibelinų.
