Montefalco Sagrantino

Sagrantino di Montefalco ແມ່ນເຫຼົ້າແວງສີແດງທີ່ເຮັດໃຫ້ Umbria ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ. ແລະມັນຍັງເປັນເຫຼົ້າແວງພື້ນເມືອງທີ່ສະທ້ອນເຖິງກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ. ເຄືອ Sagrantino ຈະເລີນເຕີບໂຕພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້, ຫຼືແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນເຂດເນີນພູສີຂຽວປະມານ Montefalco ແລະ Bevagna ທີ່ມັນບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຍ້ອນການປະສົມປະສານຂອງປັດໃຈເຊັ່ນອານາເຂດ, ສະພາບອາກາດແລະການດູແລຂອງຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Umbrian. ພວກເຮົາຢູ່ໃນແຂວງຂອງ Perugia.ປະຫວັດສາດຂອງເຫຼົ້າແວງແດງ Italian ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້ແມ່ນ shrouded ໃນຄວາມລຶກລັບ. ບໍ່ມີເອກະສານທີ່ເປັນທາງການທີ່ມັນຖືກກ່າວເຖິງກ່ອນ 1500, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານັ້ນມັນຍັງເປັນເຫຼົ້າແວງຫວານ. ດັ່ງທີ່ເຄີຍເປັນມາ, ຜູ້ຊາຍແລະສວນອະງຸ່ນຢູ່ຮ່ວມກັນແລະແຕ່ລະເຮືອນມີສວນອະງຸ່ນ (ແມ້ແຕ່ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງພືດ) ຂອງ Sagrantino ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຖ້າພວກເຮົາອ່ານ Pliny the Elder, ພວກເຮົາຄົ້ນພົບວ່າເຂດ Mevania ມີຊື່ສຽງສໍາລັບແນວພັນ hirtiola, ແຕ່ນີ້, ນອກເຫນືອຈາກການຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມດີຂອງສະຖານທີ່ສໍາລັບການປູກພືດສວນ, ບໍ່ໄດ້ບອກພວກເຮົາຫຍັງອີກແດ່ແລະມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hirtiola ແມ່ນ. Sagrantinoບາງ​ຄົນ​ຄິດ​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ເຄືອ​ທີ່​ມາ​ຈາກ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ (ຊີ​ເຣຍ) ກັບ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ຂອງ​ພວກ​ອ້າຍ​ນ້ອງ Franciscan ແລະ​ພວກ​ທີ່​ພາກ​ພຽນ​ຮູ້​ທັນ​ທີ​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ພິ​ເສດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຢ່າລືມວ່າ Sagrantino ເກີດມາເປັນເຫຼົ້າແວງໃນງານບຸນ, ເພື່ອຈັບຄູ່ກັບລູກແກະແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ Umbrian Easter ຄລາສສິກ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີແມ່ນຄວາມສາມັກຄີລະຫວ່າງອັນສັກສິດແລະ Sagrantino.ໃນຊຸມປີ 80, ຮຸ່ນແຫ້ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດແລະພຽງແຕ່ໃນຊຸມປີ 90 ເທົ່ານັ້ນທີ່ຄົນອັບເດດ: Sagrantino ໄດ້ແຕກແຍກ, ການປະຖິ້ມຂອງເຫຼົ້າແວງ rustic ເພື່ອເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງບົດບາດຂອງສີແດງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປີຂອງລະເບີດ fruity ແລະຕະຫຼາດອາເມລິກາທັນທີຕົກຢູ່ໃນຮັກກັບເຂົາເຈົ້າ. ເນີນພູແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຫງົ້າຫນາຫຼາຍ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າແວງສາມາດຖືກຕັດດ້ວຍມີດແລະຂອບໃຈກັບຄວາມສະຫນຸກສະຫນານພາຍໃນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນຂັບເຄື່ອນຄື້ນຂອງເຫຼົ້າແວງກ້າມ. ມື້ນີ້ຜູ້ຜະລິດກໍາລັງກັບຄືນສູ່ຮູບແບບທີ່ເຄັ່ງຄັດຫຼາຍຂຶ້ນ, ຍຶດຫມັ້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງເຄືອ, ຫນ້ອຍເກີນໄປ. ໃນປີ 1992 Sagrantino di Montefalco, ທັງແຫ້ງ ແລະ passito, ໄດ້ຮັບ DOCG.ເຖິງວ່າຈະມີຊື່, Montefalco ບໍ່ແມ່ນສະເພາະແລະ Sagrantino ຍັງຜະລິດຢູ່ໃນ Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria ແລະ Castel Ritaldi. ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບ 660 ເຮັກຕາ, ຫນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ, ແລະນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ Sagrantino ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບອານາເຂດນີ້ຫຼາຍປານໃດ.Sagrantino ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍລິສຸດ, ເຕັມຮ່າງກາຍ, ມີສານແທນນິນທີ່ມີປະສິດທິພາບ: ຫນຶ່ງໃນເຫຼົ້າແວງ tannic ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແຕ່ເຈົ້າຮັບຮູ້ມັນໄດ້ແນວໃດ?ສີ. ໃນເວລາທີ່ຍັງອ່ອນມັນເປັນ ruby ຊ້ໍາຫຼາຍ, ຫມຶກ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການສູນເສຍໃນມັນ. ເຂົາເຈົ້າອາຍຸມັກຈະມີ garnet.ດັງສະເຫນີ cherries ສີດໍາ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ບັນທຶກ earthy, ດອກສີແດງ, cinchona, ແຕ່ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ star anise.ຢູ່ເທິງເພດານມັນເຕັມທີ່ແລະພຽງພໍ, ອົບອຸ່ນແລະມີຄວາມທົນທານທີ່ດີເລີດ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຊີມມັນແລ້ວທ່ານຈະບໍ່ລືມມັນໄດ້ງ່າຍ, ໂຄງສ້າງຂອງ tannic ຂອງມັນແມ່ນ thundering ແຕ່ seductive. ຄວາມສົດບໍ່ແມ່ນ forte ແລະທ່ານພຽງແຕ່ຈະພົບເຫັນແຮ່ທາດໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ໂຊກດີ.