Sagrantino di Montefalco रातो रक्सी हो जसले अम्ब्रियालाई विश्वभर प्रसिद्ध बनायो। र यो नेटिभ वाइन पनि हो जसले यसको वास्तविक सुगन्ध र स्वादहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ। Sagrantino बेल यहाँ मात्र बढ्छ, वा बरु यो Montefalco र Bevagna वरपरको हरियो पहाडहरूमा छ कि यसले उत्कृष्ट परिणामहरू प्राप्त गर्दछ, क्षेत्र, जलवायु र अम्ब्रियन वाइनमेकरहरूको हेरचाह जस्ता कारकहरूको संयोजनको लागि धन्यवाद। हामी पेरुगिया प्रान्तमा छौं।यस महान इटालियन रेड वाइनको इतिहास रहस्यमा छ। त्यहाँ कुनै आधिकारिक कागजातहरू छैनन् जसमा यो 1500 भन्दा पहिले उल्लेख गरिएको छ, भले पनि यो अझै पनि मीठो रक्सी थियो। सधैं जस्तै भएको छ, मानिस र दाखबारी सहअस्तित्वमा थिए र प्रत्येक घरमा ठूलो उत्सवको लागि दाखमद्य उत्पादनको लागि साग्रेन्टिनोको दाखबारी (एउटा मात्र बोट) थियो। यदि हामीले प्लिनी द एल्डर पढ्छौं भने, हामीले पत्ता लगायौं कि मेभानिया क्षेत्र हर्टिओला प्रजातिका लागि प्रसिद्ध थियो, तर यसले, भिटिकपालनको लागि ठाउँको राम्रोतालाई संकेत गर्नु बाहेक, हामीलाई अरू केही बताउँदैन र यो अझै पनि प्रदर्शन गरिएको छैन कि हर्टिओला हो। Sagrantino।कसै-कसैलाई लाग्छ कि यो एउटा दाखको बोट हो जुन फ्रान्सिस्कन friars को तीर्थयात्रा संग आएको हो र लगनशील friars तुरुन्तै थाहा भयो कि यो मीठो रक्सी को रूप मा कति असाधारण थियो। वास्तवमा, यो नबिर्सनुहोस् कि Sagrantino एक उत्सव वाइनको रूपमा जन्मिएको थियो, भेडा र क्लासिक अम्ब्रियन इस्टर केकसँग जोड्नको लागि। तर हामीसँग केवल पवित्र र साग्रान्टिनो बीचको तालमेल छ।80 को दशकमा ड्राई संस्करण उत्पादन हुन थाल्यो र 90 को दशकमा मात्र साग्रान्टिनो फेसन बाहिरियो, रस्टिक वाइनको आडलाई त्यागेर ठूलो रातोको भूमिकामा उठ्यो। यी फलफूल बमका वर्षहरू हुन् र अमेरिकी बजार तुरुन्तै तिनीहरूसँग प्रेममा पर्छ। पहाडहरू धेरै बाक्लो स्टम्पहरूले भरिएका छन्, रक्सीको एकाग्रतालाई चक्कुले काट्न सकिन्छ र यसको आन्तरिक भव्यताको लागि धन्यवाद यसले मांसपेशी मदिराको लहरमा सवारी गर्दछ। आज उत्पादकहरू बेलका विशेषताहरूलाई पालना गर्दै, कम अतिरंजित शैलीमा फर्किरहेका छन्। 1992 मा Sagrantino di Montefalco, दुबै सुख्खा र passito, DOCG प्राप्त गरे।नामको बावजुद, मोन्टेफाल्को अनन्य छैन र Sagrantino पनि Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria र Castel Ritaldi मा उत्पादन गरिन्छ। हामी 660 हेक्टेयरको बारेमा कुरा गर्दैछौं, संसारभरि फैलिएको मदिराको लागि धेरै थोरै, र यसले देखाउँछ कि साग्रान्टिनो यस क्षेत्रसँग कति जोडिएको छ।Sagrantino शक्तिशाली ट्यानिन्स संग एक गम्भीर, पूर्ण शरीर, मादक रक्सी हो: संसारको सबैभन्दा ट्यानिक मदिरा मध्ये एक, तर तपाईं यसलाई कसरी चिन्नुहुन्छ?रङ। जवान हुँदा यो एक धेरै गाढा माणिक, मसी, यसमा हराउन। तिनीहरू उमेरले गार्नेट गर्न जान्छ।नाकले कालो चेरी, सानो जामुन, माटोको नोट, रातो फूल, सिन्कोना, तर सबै भन्दा माथि स्टार एनिस प्रदान गर्दछ।तालुमा यो पूर्ण र पर्याप्त, न्यानो र उत्कृष्ट दृढताको छ। जब तपाइँ यसलाई स्वाद गर्नुहुन्छ तपाइँ यसलाई सजिलै बिर्सनुहुने छैन, यसको ट्यानिक बनावट गर्जन तर मोहक छ। ताजगी यसको बल होइन र तपाईले दुर्लभ, भाग्यशाली अवस्थामा मात्र खनिज पाउनुहुनेछ।
