Gaur egun Hitz egiten dugu Montoriesi buruz, Montorio Al Gonbano triku tipikoa Teramo probintzian. Horiek prestatzeko, metal teilak erabili behar dira area diren olio edo kafe latak hasita artisauak lortutako. Montorion, postre bat oporrak lotuta dago, batez ere, ezkontza eta Gabonetako. Montorioko familia guztiek goza dezakete euskaraz!"harro-harro esaten dute herrian. Gaur egun ere, postre txiki eta zaporetsua hau montoriese pastel errege da. Hemen, mahatsa Mahats-marmeluaz beteak dago, eta "malko" batez bereizten da: pastel-ore gordinagoari esker. Mahats - marmelada, lurraldeko marmeladarik preziatuena, gaixoarekin eskuz egiten da, haziak ezabatzen dituena eta larruei beren koherentzia nahastezina mantentzen uzten diena.
