Het MOO Museum van de olijf-en olijfolie bevindt zich in gebieden die de plaats waren van een oude molen, het MOO Museum van de olijf-en olijfolie beschrijft de geschiedenis en technieken van teelt en extractie door de mythologische oorsprong van de plant, leidt tot het gebruik van olie als een bron van licht, in de religie, in de geneeskunde, en in de voeding, in de sport, in cosmetica, en als een belangrijk element van de culturele imaginaire dat de plant en zijn product heeft toegekend symbolische waarden, stimulerend en magisch-therapeutisch.
Onder de tentoongestelde materialen bevindt zich een alàbastron, ampul met geurende oliën, zolder met rode figuren van de schilder van de Gieterij, vijfde eeuw v.Chr. ruime ruimte is gewijd aan de collectie van lucerne, van het pre-Romeinse tijdperk tot de twintigste eeuw. Een deel gaat over olijfolie en olie in symboliek, Figuratieve Kunsten en ambachten; de showcase van gewoonten en tradities herinnert aan oude overtuigingen en populair bijgeloof.
