O Moom, Museo do aceite de oliva de Matera, nado en espazos de un muíño de aceite do século xvi, orixinalmente unha cova escavada no tufo Rock, máis tarde expandido para permitir o aumento dos cuartos. Durante as obras, varias curioso descubrimentos xurdiu: as pedras usadas como as bases da prensa, nove comunicación tanques e o Tufo ponte para acceder o muíño. Na entrada da área, que foi destinado para o muíño, a continuación, foron atopadas pinturas de finais do século xviii fixo un xeso xa seco, mantivo en bo estado grazas á escuridade que impediu o crecemento da microflora.
