Moom, Matera zaytun yog'i muzeyi, o'n oltinchi asrning bir neft tegirmon bo'shliqlar tug'ilgan, dastlab tufa tosh qazilgan bir g'or, keyinchalik xonalar o'sishiga ruxsat berish uchun kengaytirilgan. Asarlar davomida bir nechta qiziqarli kashfiyotlar paydo bo'ldi: bosmachilarning asoslari, to'qqiz aloqa tanklari va tegirmonga kirish uchun Tuff ko'prigi sifatida ishlatiladigan toshlar. Tegirmon uchun mo'ljallangan edi maydoni kiraverishda, keyin, allaqachon quruq bir gips qilingan XVIII asr oxirida rasmlari topilgan, mikroflora o'sishini oldini zulmat tufayli yaxshi holatda saqlab.
