V Moom, Muzej olivno olje Matera, ki je rojen v prostorih olje mlin v šestnajstem stoletju, prvotno jami izkopali v sedra Rock, kasneje razširili, da bo povečanje sobe. V času del, več radoveden odkritij, so se pojavile: kamni se uporabljajo kot osnove stiskalnice, devet komuniciranje tanki in Tuf most za dostop do mlin. Na vhodu v prostor, ki je bil namenjen za mlin, potem, je bilo ugotovljeno, slike poznega osemnajstega stoletja, narejene na mavca že suho, vzdržuje v dobrem stanju zaradi teme, ki prepreči rast mikroflore.
