The Moom, Museum zaitun minyak Matera, lahir di ruang penggilingan minyak dari abad ke enam belas, awalnya gua digali di batu tufa, kemudian diperluas untuk memungkinkan peningkatan kamar. Selama karya-karya, beberapa penemuan penasaran muncul: Batu digunakan sebagai basis dari menekan, sembilan tank berkomunikasi dan Jembatan Tuff untuk mengakses pabrik. Di pintu masuk dari daerah yang dimaksudkan untuk pabrik, kemudian, ditemukan lukisan akhir abad delapan belas dibuat pada plester sudah kering, dipelihara dalam kondisi yang baik berkat kegelapan yang mencegah pertumbuhan microflora.
