Moom, Museum of olive oil of Matera, född i utrymmena i en oljefabrik av det sextonde århundradet, ursprungligen en grotta grävde i tufa Rock, senare expanderat för att möjliggöra en ökning av rummen. Under arbetena uppstod flera nyfikna upptäckter: stenarna som användes som pressens baser, de nio kommunicerande tankarna och Tuffbron för att komma åt kvarnen. Vid ingången till det område som var avsett för kvarnen hittades målningar från slutet av artonhundratalet gjorda på en gips som redan är torr, upprätthållen i gott skick tack vare mörkret som hindrade tillväxten av mikroflora.
