La morcilla tiene su origen en Bury, una ciudad comercial del Gran Manchester. En realidad no es un pudin, sino un tipo de morcilla que utiliza sangre de cerdo. Sin embargo, a diferencia de las morcillas europeas, tiene un mayor contenido en cereales. En todo el noroeste, incluida Manchester, a la gente le encanta comerla como parte de una fritura tradicional.
Merece la pena acercarse al mercado de la ciudad para visitar la Bury Black Pudding Co, un galardonado productor con 100 años de historia. También podrá disfrutar de los Campeonatos Mundiales de Lanzamiento de Morcilla, que se celebran en la cercana localidad de Ramsbottom en septiembre. Esta costumbre se remonta a 1455, pero sigue siendo un acontecimiento muy popular entre los espectadores.
