Top of the World
Moules frites-aptuveni 30 miljoni tonnu moules frites tiek ēst katru gadu Beļģijā (tas ir 3kg persona), sezonā, kas ilgst no septembra līdz februārim. Visizplatītākais veids, kā tos pagatavot, ir baltvīnā, šalotes, pētersīļos un sviestā (la marinere), lai gan citas receptes aizstāj vīnu ar Beļģijas alu, pievieno krējumu (la crème) vai izmanto dārzeņu krājumu.Tradicionālais mīdiju pavadījums ir frites (ko Brits sauc par čipsiem un amerikāņi sauc par frī kartupeļiem). Saskaņā ar vēsturnieka Jo Gerard, beļģi izgudroja frites, ceļu atpakaļ 1781. Frites ir biezākas nekā frī kartupeļi un ļoti kraukšķīgas, jo, tāpat kā tradicionālās angļu mikroshēmas, tās tiek ceptas divas reizes.
