Top of the World
Moules frites - umbes 30 miljonit tonni moules frites süüakse igal aastal Belgias (see on 3 KG inimene) hooajal, mis kestab septembrist veebruarini. Kõige tavalisem viis nende valmistamiseks on valge vein, šalottsibul, petersell ja või (la marinere), kuigi teised retseptid asendavad veini Belgia õllega, lisavad koort (la crème) või kasutavad köögiviljavaru.Rannakarpide traditsiooniline saade on frites (mida Britid nimetavad kiibideks ja ameeriklased kutsuvad friikartuleid). Ajaloolase Jo Gerardi sõnul leiutasid belglased frites juba 1781. aastal. Frites on paksemad kui friikartulid ja väga karge, sest nagu traditsioonilised inglise kiibid, praetakse neid kaks korda.
