Top of the World
Moules frites-Eylül ayından Şubat ayına kadar süren bir mevsimde Belçika'da her yıl yaklaşık 30 milyon ton moules frites yenir (kişi başına 3kg). Onları pişirmenin en yaygın yolu beyaz şarap, arpacık, maydanoz ve tereyağı (la marinere) ' dir, ancak diğer tarifler şarabı Belçika birası ile değiştirir, krema (la crème) ekler veya sebze suyu kullanır.Midye için geleneksel eşlik frites (İngilizlerin cips dediği ve Amerikalıların patates kızartması dediği şey). Tarihçi Jo Gerard'a göre, Belçikalılar 1781'de frites'i icat ettiler. Frites, patates kızartmasından daha kalındır ve çok gevrektir, çünkü geleneksel İngiliz cipsleri gibi, iki kez kızartılırlar.
