Caffè Mulassano Turingo kafetegi historiko bat da, Piazza Castello 15. zenbakian dagoena. Italiako Leku Historikoak elkartearen parte da. Caffè Mulassano, 1907an inauguratua, Turingo nobleziaren ohiko topagunea izan zen, baina baita inguruko Teatro Regioko artistentzat ere.1800eko hamarkadaren erdialdean Mulassano negozioak botila-denda gisa ireki zituen Turingo via Nizzan, baina 1907an bakarrik joan zen plaza Castello 15-n dagoen tokira, pixkanaka kafetegi bihurtzeko.Aretoa txiki-txikia da eta eserlekuak mugatuak dira, baina hartzen duen espazio txikian, hala ere, arreta erakartzen duten xehetasun bitxi asko eskaintzen ditu: marmolezko mostradoretik hasi eta Madeira larruzko erdiko zatiak dituen kasetoidun arte, Art Nouveau apaingarri dotoreetatik. (eta askatasunaren "gauzak" den Turin ulertuz gero) mekanismo sekretu baten bidez kontrolatutako zenbakiekin multzoka jarritako erloju "eroa"ra (erabiltzen zen, eta nahi baduzu, oraindik da, lagun talde baten artean nor ezartzeko). faktura ordaindu behar du).Ispilu bikainen, marmolezko mahaien eta apaingarri ugarien artean ogitarteko batez ere goza daiteke, plater hau jaio zen tokiko berezitasuna, besteak beste.Izan ere, jatetxean honakoa dioen plaka bat dago: “1926an Angela Demichelis Nebiolo andreak asmatu zuen ogitartekoa”.Tramezzinoaren asmakizuna Angela Demichelis eta bere senarra Onorino Nebiolori zor zaio, Amerikako Turindik atzerriratu ziren bi, eta 1925ean jaioterrira itzulita, Mulassano familiak salgai jarritako lekua erosi zuten.Bikotea tokiari bultzada ematen saiatu zen aperitiborako proposamen berriak sartuz: lehenik tostada (Amerikatik makina bat ekarri zuten ogi txigortzeko), gero txigortu gabeko ogi xerra berdinak hainbat modutan beteak. Eta horixe izan zen, hain zuzen, laster bazkarirako proposamen bihurtu zen formula irabazlea eta oso estimatua.Tramezzino izenaren egile-eskubideak, ordea, Gabriele D'Annunziorenak dira, ingelesezko ogitartekoa ordezkatzeko terminoa asmatu zuena.
