Mulassano Kaffee und der Tramezzino

Das Caffè Mulassano ist ein historisches Café in Turin, das sich auf der Piazza Castello in der Nummer 15 befindet. Es ist Teil des Vereins Locali storici d'Italia. Das 1907 eröffnete Caffè Mulassano war ein regelmäßiger Treffpunkt für den Turiner Adel, aber auch für die Künstler des nicht weit entfernten Teatro Regio.Mitte des 19. Jahrhunderts wurde das Mulassano-Geschäft als Weinhandlung in der Via Nizza in Turin eröffnet, aber erst 1907 zog es an seinen heutigen Standort an der Piazza Castello 15 um und wurde nach und nach in ein Café umgewandelt.Das Café ist winzig und die Sitzplätze sind begrenzt, aber in dem kleinen Raum, den es einnimmt, gibt es viele kuriose Details, die ins Auge fallen: von der schönen Marmortheke bis zur Kassettendecke mit zentralen Teilen aus Madeira-Leder, von den eleganten Jugendstildekorationen (und mit Jugendstil kennt man sich in Turin aus) bis zur "verrückten" Uhr mit durcheinander angeordneten Zahlen, die von einem geheimen Mechanismus gesteuert wird (sie wurde und wird immer noch benutzt, um zu bestimmen, wer von einer Gruppe von Freunden die Rechnung bezahlen soll).Inmitten der schönen Spiegel, der Marmortische und der vielen Dekorationen können Sie auch einen Tramezzino genießen, die Spezialität des Ortes, an dem dieses Gericht geboren wurde.Auf einer Tafel im Lokal steht: "1926 erfand Signora Angela Demichelis Nebiolo den Tramezzino".Die Erfindung des Tramezzino ist Angela Demichelis und ihrem Ehemann Onorino Nebiolo zu verdanken, zwei in Amerika lebenden Torinern, die bei ihrer Rückkehr in ihre Heimatstadt im Jahr 1925 das Lokal kauften, das die Familie Mulassano zum Verkauf angeboten hatte.Die beiden versuchten, dem Lokal neues Leben einzuhauchen, indem sie neue Vorschläge für Aperitifs einführten: zuerst Toastbrot (aus Amerika hatten sie eine Maschine zum Toasten von Brot mitgebracht), dann dieselben ungetoasteten Brotscheiben, die auf verschiedene Weise gefüllt wurden. Und dieses erfolgreiche und beliebte Rezept wurde bald zum Mittagsangebot.Das Urheberrecht für den Namen Tramezzino liegt jedoch bei Gabriele D'Annunzio, der den Begriff erfand, um das englische Sandwich zu ersetzen.