Mulassano kaffið og Tramezzino

Caffè Mulassano er sögulegt kaffihús í Tórínó, staðsett á Piazza Castello í númer 15. Það er hluti af samtökum um sögulega staði á Ítalíu. Caffè Mulassano, sem opnaði árið 1907, var reglulegur fundarstaður fyrir aðalsfólkið í Tórínó, en einnig fyrir listamenn í nágrenninu Teatro Regio.Það var um miðjan 1800 sem Mulassano fyrirtækið opnaði dyr sínar sem flöskubúð í via Nizza í Tórínó, en það var aðeins árið 1907 sem það flutti á núverandi stað á Piazza Castello 15 til að breyta sér smám saman í kaffihús.Staðurinn er pínulítill og sæti eru takmörkuð, en í því litla plássi sem hann tekur, býður hann engu að síður upp á mörg forvitnileg smáatriði sem grípa augað: allt frá fallega marmaraborðinu til skápaloftsins með miðhlutum í Madeira leðri, frá glæsilegum Art Nouveau skreytingum. (og Tórínó frelsisins "hlutir" ef þeir skilja) að "brjáluðu" klukkunni með tölum settar í lausu stjórnað af leynilegu kerfi (það var notað, og ef þú vilt er það enn, til að ákvarða hver í hópi vina ætti að borga reikninginn).Meðal glæsilegra spegla, marmaraborðanna og margvíslegra skreytinga er einnig hægt að gæða sér á samloku, sérgrein staðarins þar sem þessi réttur fæddist, meðal annars.Reyndar er á veitingastaðnum skilti sem á stendur: "Árið 1926 fann frú Angela Demichelis Nebiolo upp samlokuna".Uppfinningin á tramezzino er til komin vegna Angelu Demichelis og eiginmanns hennar Onorino Nebiolo, tveggja útlendinga frá Tórínó í Ameríku, sem sneru aftur til heimabæjar síns árið 1925 og keyptu staðinn sem Mulassano fjölskyldan hafði sett á sölu.Hjónin reyndu að gefa staðnum aukinn kraft með því að kynna nýjar tillögur að fordrykknum: Fyrst ristað brauð (þau höfðu komið með vél frá Ameríku til að ristað brauð), síðan sömu sneiðar af óristuðu brauði fylltar á ýmsan hátt. Og þetta var einmitt vinningsformúlan og mjög vel þegin sem fljótlega varð að tillögu að hádegisverði.Höfundarréttur tramezzino nafnsins tilheyrir hins vegar Gabriele D'Annunzio, sem fann upp hugtakið í stað ensku samlokunnar.