Top of the World
Caffè Mulassano is een historisch café in Turijn, gelegen aan het Piazza Castello op nummer 15. Het maakt deel uit van de vereniging Locali storici d'Italia. Het Caffè Mulassano, geopend in 1907, was een vaste gast van de Turijnse adel, maar ook van de kunstenaars van het Teatro Regio, niet ver daar vandaan.In het midden van de 19e eeuw opende de zaak van Mulassano zijn deuren als wijnwinkel in de Via Nizza in Turijn, maar pas in 1907 verhuisde het naar de huidige locatie op het Piazza Castello 15 en werd het geleidelijk omgevormd tot een café.Het café is piepklein en de zitplaatsen zijn beperkt, maar in de kleine ruimte die het inneemt, biedt het toch veel merkwaardige details die in het oog springen: van de prachtige marmeren toonbank tot het cassettenplafond met centrale delen in Madeira-leer, van de elegante Art Nouveau-decoraties (en van Art Nouveau weten ze in Turijn wel wat) tot de 'gekke' klok met door een geheim mechanisme door elkaar gehusselde cijfers (hij werd, en wordt nog steeds, gebruikt om te bepalen wie van een groep vrienden de rekening moest betalen).Te midden van de prachtige spiegels, marmeren tafels en vele decoraties kunt u ook genieten van een tramezzino, de specialiteit van de plaats waar dit gerecht is ontstaan.Er hangt namelijk een plaquette in het pand waarop staat: "In 1926 vond mevrouw Angela Demichelis Nebiolo de tramezzino uit".De uitvinding van de tramezzino is te danken aan Angela Demichelis en haar man Onorino Nebiolo, twee Torinese expats in Amerika die bij hun terugkeer naar hun geboorteplaats in 1925 het pand kochten dat de familie Mulassano te koop had gezet.Het echtpaar probeerde de zaak nieuw leven in te blazen door nieuwe voorstellen voor aperitieven te introduceren: eerst toast (uit Amerika hadden ze een machine meegenomen om brood te roosteren), daarna dezelfde sneetjes ongeroosterd brood op verschillende manieren gevuld. En het was deze winnende en populaire formule die al snel een lunchvoorstel werd.Het copyright voor de naam tramezzino behoort echter toe aan Gabriele D'Annunzio, die de term uitvond ter vervanging van de Engelse sandwich.
