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Le Musée de la civilisation rurale de San Vito est situé dans le cadre fascinant du couvent des pères dominicains, construit en 1954 grâce à une donation votive pour la construction de l'église de l'Annunziata. Les pères dominicains y restèrent jusqu'en 1809, date à laquelle le monastère fut fermé suite à la suppression des guildes religieuses. A partir de 1865, le bâtiment a été le siège de l'Hôpital civil, puis d'un Hôpital des mendiants et enfin de la Maternelle "Greek" ;. Actuellement, outre le Musée de la civilisation rurale, le bâtiment abrite la Bibliothèque municipale "Jean XXIII" ;.
Dans les salles du musée sont conservées l'histoire locale et les traditions rurales, où les objets conservés racontent la vie quotidienne "de nos grands-parents " ;. On y trouve divers outils et ustensiles collectés qui témoignent des activités menées par l'homme entre le XIXe siècle et la première moitié du XXe siècle.
En fait, toutes les classes populaires sont représentées : les agriculteurs (dont le travail est amplement démontré par les nombreux outils agricoles utilisés pour le labour et le labourage, la récolte et la moisson), le forgeron, le menuisier, le sellier, le meunier, le cordonnier, etc. A l'intérieur de la civilisation paysanne émerge aussi l'existence d'un espace particulier, tout féminin : le milieu domestique, règne incontesté des femmes, lieu souvent négligé, mais plein de sens, signe profond de la vie familiale. Les différentes casseroles et récipients exposés qui servaient à la cuisson, au stockage, au transport de l'eau et du vin, au lavage, etc. témoignent de cet environnement.
Tous les objets et outils du musée sont le résultat d'une recherche minutieuse auprès de la population locale, mais ils sont avant tout un cadeau spontané et désintéressé de la part de nombreux citoyens de San Giovanni.
Une étape de la "Strada dell'Olio Extravergine di Oliva Collina di Brindisi" ; elle est représentée dans la section hébergée par le Musée qui raconte l'histoire de l'huile d'olive, de l'art lié à sa production et de la culture rurale comme un précieux héritage pour les jeunes générations.
La visite du musée est une bonne occasion de se souvenir et de réfléchir à ce qu'a été la civilisation rurale, gardienne des grandes valeurs de l'humanité.
