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Museo de la Pasta En la primera sección, dedicada al trigo, sus características y métodos de cultivo, se presentan modelos, herramientas agrícolas antiguas y documentos que atestiguan la evolución de las técnicas agrícolas. La segunda sección está dedicada a la molienda, los diversos tipos de molino, con modelos e iconografía histórica de gran interés, la reconstrucción de un molino de muelas y un moderno molino de cilindros. Una sección sintética se dedica entonces al pan y a los productos de panadería. La preparación casera de la pasta fresca, a la que se dedica la cuarta sección, se relata a través de pequeños utensilios domésticos, el arte del rodillo y la extraordinaria variedad de la rica colección de "speronelle", o ruedas de pasta.
Una verdadera fábrica industrial de pasta de la primera mitad del siglo XIX permite al visitante, en la quinta sección, comprender las diversas etapas de la producción de pasta seca, con maquinaria original, perfectamente restaurada. Un segundo núcleo de máquinas antiguas, muestra los métodos de producción en un taller artesanal emiliano del siglo pasado. Modelos y vídeos, permiten al visitante conocer las tecnologías actuales, muy modernas, utilizadas en las fábricas de pasta industrial para garantizar un producto de alta calidad constante en el tiempo. Otro capítulo ilustra, a través de los "trafili", la forma de formar un centenar de formatos de pasta diferentes, verdaderas "arquitecturas para la boca".
La sexta sección está dedicada a la cultura de la pasta, con información detallada sobre la comunicación (carteles, carteles de juegos, carteles históricos realizados por famosos cartelistas y diseñadores gráficos), la gastronomía (historia de los coladores de pasta y combinaciones ideales de formatos y condimentos de las distintas regiones de Italia), la pasta en el arte y la cultura (de la pintura a los sellos).
