El MOO Museo dell'Olivo e dell'Olio describe la historia y las técnicas de cultivo y extracción y, a través del origen mitológico de la planta, introduce el uso del aceite como fuente de luz, en la religión, la medicina y la nutrición, en el deporte, en los cosméticos y como elemento significativo de un imaginario cultural que ha atribuido valores simbólicos, propiciatorios y mágico-terapéuticos a la planta y su producto.
Entre los materiales expuestos se encuentra un alàbastron, una ampolla diseñada para contener aceites perfumados, un ático de figuras rojas del pintor de la fundición, del siglo V a.C. Se dedica un amplio espacio a la colección de lámparas de aceite, desde la época prerromana hasta el siglo XX. Una sección trata de la aceituna y el aceite en el simbolismo, las artes figurativas y la artesanía; la muestra de Costumbres y Tradiciones recuerda antiguas creencias y supersticiones populares.
