Museo dell ' Olio e del Frantoio storico Terre Di Traiano är en extraordinär guidad tur på en historisk gård i Andria, där oliverna, som fortfarande skördas och väljs för hand, bearbetas inom 24 timmar efter skörd. Särskilt anmärkningsvärt är molazze del frantoio storico, som väger 560 kg vardera, bestående av två spektakulära rosa granithjul i Egypten. På den monumentala gården, som står i centrum av ett område med stort historiskt och miljömässigt värde, har oljemuseet också inrättats för att i bästa fall illustrera alla faser av produktion av apulisk olja.
