Το Museo dell'olio e del Frantoio storico Terre Di Traiano είναι μια εξαιρετική ξενάγηση, σε ένα ιστορικό αγρόκτημα στην Ανδρία, όπου οι ελιές, που συλλέγονται και επιλέγονται με το χέρι, επεξεργάζονται μέσα σε 24 ώρες από τη συγκομιδή. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το molazze del frantoio storico, βάρους 560 κιλών το καθένα, αποτελούμενο από δύο εντυπωσιακούς τροχούς ροζ γρανίτη από την Αίγυπτο. Στο μνημειώδες αγρόκτημα, το οποίο βρίσκεται στο κέντρο μιας περιοχής μεγάλης ιστορικής και περιβαλλοντικής αξίας, δημιουργήθηκε επίσης το Μουσείο πετρελαίου για να απεικονίσει, στην καλύτερη περίπτωση, όλες τις φάσεις παραγωγής του πετρελαίου της Απουλίας.
