Museum van wijnstokken en Wijnrufina

Het Museum van Vine en wijn is gelegen in de ondergrondse kelders van de Villa di Poggio Reale, gelegen op de top van een heuvel een paar honderd meter van het centrum van de hoofdstad. De exposities zijn over het algemeen die welke worden gebruikt voor de teelt van de wijnstok en voor de productie en conservering van de wijn die in de decennia van de eerste helft van de vorige eeuw wordt gebruikt.

Het is de moeite waard een enorme houten VAT te noemen voor de vergisting van vers geoogste druiven, de verschillende gereedschappen die in de wijngaard worden gebruikt, de verschillende snoei-en bindingstechnieken. Een muur is volledig bedekt met wijnkolven, van de 18e eeuw met de mond geblazen tot de laatste gedrukt in miljoenen exemplaren allemaal hetzelfde en bedekt met melancholisch plastic. De laatste kamer is gewijd aan de handel, levering en consumptie van de kostbare "nectar" en, in het midden, imposant, valt op als de wagen, eenmaal getrokken door een paar paarden, waarop ze wijselijk werden geplaatst honderden flessen, een op de top van een andere piramide, die ongeveer dertig kilometer van Rufina naar Florence.

De museumstructuur wordt aangevuld door een bibliotheek die een uitgebreide literatuur over oenologische onderwerpen bewaart (waaronder een kopie van de beroemde groothertogelijke notitie van 1716 waarin de grenzen van de vier gebieden van Toscane werden beschouwd als een echte wijn roeping) en een rijke wijnwinkel waar de meest prestigieuze wijnen die ter plaatse worden geproduceerd worden gehuisvest en bewaard (maar ook dronken).