Muzeu i domates

Me origjinë amerikane, domatja gjeti tokë pjellore pikërisht në provincën e Parmës, duke filluar nga gjysma e dytë e shekullit të nëntëmbëdhjetë. Dhe territori nuk kufizohej vetëm në kultivim, por ishte i orientuar edhe drejt transformimit, deri në eksportimin e sotëm në të gjithë botën, jo vetëm produkte me bazë domatesh, por edhe teknologji për industrinë e konservimit.Prandaj domatja është plotësisht pjesë e itinerarit të muzeut që rrit produktet tipike të zonës së Parmës.Muzeu ndodhet brenda Corte di Giarola, në komunën e Collecchio, në një qendër mesjetare të përpunimit agro-ushqimor. Selia e një industrie të konservave të domates për gjashtëdhjetë vitet e para të shekullit të njëzetë, sot ajo është gjithashtu qendra e Parkut Rajonal të lumit Taro.Ekspozita është e organizuar në shtatë seksione tematike. E para tregon historinë e mbërritjes së domates në Evropë në shekullin e gjashtëmbëdhjetë dhe përhapjen e saj të mëvonshme në kulturën ushqimore. Janë ilustruar varietetet ekzistuese, vetitë ushqyese dhe zonat e prodhimit.Itinerari vazhdon me seksionin e dytë që ilustron zhvillimin e industrisë përpunuese në realitetin ekonomik të Parmës: nga produktet e thata te konservat, nga koncentratet te puretë, nga salcat e gatshme te lëngjet e pijshme.Seksioni i tretë tregon zhvillimin e teknologjive të prodhimit: nga proto-industria në fabrikë me rikonstruksionin e një linje prodhimi për konservat e domateve të bëra me 14 makina të cilësisë së mirë.Shumë interesante është edhe faza e katërt e cila trajton çështjen e produktit të gatshëm dhe ambalazhimit, me ekspozimin e mbi njëqind kanaçeve origjinale të periudhës, si dhe me materialin shumë të pasur komunikues dhe promovues të mbi shtatëdhjetë markave aktive në fillim të vitit. shekulli i njëzetë në Parmesan.Seksioni i pestë i kushtohet zhvillimit të industrisë mekanike, i gjashti tregon për sipërmarrësit pionierë dhe punët e ndryshme në fabrikë, ai pret një hapësirë kushtuar stacionit eksperimental të industrisë së konservimit dhe ushqimit të themeluar në vitin 1922 dhe Mostrës. delle Conserve, një vitrinë e rëndësishme e industrisë së Parmës dhe paraardhës i Cibus-it aktual.Itinerarin e muzeut e mbyll kultura e 'Botës së domates' me reklama, citate, piktura, skulptura dhe receta me bazë domatesh deri në gastronomi, me martesën me makaronat dhe picat.