Framleitt með „gölluðum“ malgaostum, hafði tilbúinn Formadi Frant, sem enn í dag fer oft fram í fjölskylduumhverfi, það markmið í raun að endurheimta og varðveita osta sem óhæfa til þroskunar, og því sundraðir, síðan blandaðir og hnoðaðir með salti, pipar, mjólk og rjóma, þar til einsleit blanda er fengin til að neyta eftir 40 daga varðveislu.Með ákveðnu bragði, þar sem kryddað er í mótsögn við sætutilfinninguna, hefur það dökkgulan lit og er frábært ef það er blandað saman við pólentu, kartöflur eða minnkað Verduzzo hlaup eða perur. Í stuttu máli, sannarlega sérstök, hefðbundin og handverksframleiðsla, þar sem blandan sem fæst er sett í strokk af dýrmætum viði og einangruð með lagi af saltvatni. Tími nokkrar vikur og eyðublöðin eru tilbúin. Framleiðsla sem er breytileg frá framleiðanda til framleiðanda og sem táknar einna sannasta tjáningu þessarar bændalistar við bata sem er sameiginleg á mörgum Alpasvæðum landsins.Til að njóta Formadi frant sem best, mælum við með því að para hann við Pinot Grigio.Framleiðslusvæði: Carnia
