Carnival Neapolitan lasagna là thực tế một phải cho tất cả mọi gia đình trong thành phố này. Công thức như vậy xưa đến ngày cuối của 1700, trong khoảng thời gian của vương quốc của Hai Sicilia. Rõ ràng là Vua Ferdinand II đánh giá cao món này rất nhiều mà anh đã lấy tên hiệu là sản Lasagna Vua và nước!Những gì phân biệt này chuẩn bị từ khác lasagna là sự phức tạp của các thành phần dùng nước sốt thịt hầm giờ, nhỏ thịt viên chiên, luộc trứng, ricotta fior di pha cà phê và pho mát pecorino.