Paste cu Genovese. Un fel de mâncare cu adevărat extraordinar din bucătăria napolitană. Originile numelui sunt obscure și variate. Cel mai romantic versiune spune de un monzù de la Geneva (Geneve, prin urmare, Genovezi) care a introdus aceasta varianta de supa d'oignons la curte sau în unele aristocratice bucătăria. Poate că nu vom ști niciodată truth.It este un prim fel format din ziti, un format lung de paste, rupt în jumătate, condimentat cu un sos alb de carne de vită și ceapă care necesită o gătire foarte lungă. Lingându-și mustața!!
